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Buche café gianduja (ビィッシュ・カフェ・ジャンドゥージャ)のデコール

(2014-02-25)
ビィッシュ・カフェ・ジャンドゥージャのデコール練習。

りんごとキウイのセッシェプラリネを作って
お教室で作ったブッシュ・ド・ノエルに飾付けました

ブッシュ・ド・ノエルのデコール

またまた、どんぐり君たちにも撮影参加を
お願いしました




キウイのセッシェ
キウイのセッシェ

プラリネ
プラリネ

キウイは少し火を入れ過ぎてしまいました

それからチョコレートはやっぱり扱いが
難しいですね…溶けすぎてもポタポタと
垂れてしまうし、冷まし過ぎると固まって
しまいます

意図しないところで固まったチョコも
見えておりますが、また課題の誕生です


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Author:zona
はじめましてzonaです。こどもの頃の夢だったお菓子作りで周りの人たちを笑顔にしたくて…歩き始めた46歳です!
夢は諦めなければいつでも旬♪ ゆっくり進んで行きましょう〜
ときどき参加の3匹の猫たちに毎日癒やされています。

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