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アンティエ@ju

(2015-01-28)
アンティエ
アンティエ

キャラメルクランチがトッピングされた
四角いガトー。切り口は6層ですね。
厚めの層はラムレーズンとバナナ、
薄めの層は?わからなかったのだけれど
調べたらコーヒー味のようでした。

コーヒーのジェノワールは隠し味?
ラムレーズンとキャラメルがアクセントの
バナナケーキといった印象です。

う〜ん、juさんのプティガトーは
全体のバランスが絶妙で見ても楽しめる
オリジナリティが満載ですね〜
ご自身がお菓子作りを心から楽しんで
いらっしゃる想いが伝わってきます。

そんなパティスリーってありそうで
少ない気がします。
これからも期待したいし憧れますっ

ご馳走さまでした!




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tag : お菓子



フォレノワール@ju

(2015-01-26)
フォレノワール ju
フォレノワール

長期間じっくりとキルシュに漬け込まれた
サワーチェリーが思った以上にたっぷりと
味わえるフォレノワールでした♡
洋酒の風味はしっかり堪能できるけれど、
不思議と全体的には爽やかな味わい。
大人だけでいただくのはもったいない〜
そんな印象です。

数量限定のケーキだったので
いただけたのはラッキーでした。

ご馳走さまでした!


tag : お菓子



タルトフリュイ@ju

(2015-01-25)
タルトフリュイ

舟形タルトに色とりどりのフルーツが
お花畑のようでテンションあがります〜
タルトフリュイ。

タルト縁のワインレッドの正体はなんだろ〜
カシスかな?赤桃かな?
わたしには判別できませんでした、、トホ、

それにしてもこの彩りがかわいすぎて
食べてしまうのがもったいない〜
と一瞬手が止まったけれど、、
一口いただいたらそれも忘れて完食です

ご馳走さまでした!


tag : お菓子



クラフティ@ju

(2015-01-23)
クラフティ
Clafoutis

今回は常温でいただきました。
しっとりとした練パイ生地のホロホロ感と
カスタードのやさしい口当たりが
初めてなのに懐かしい気分でほっこり。

かわいい笑顔の田舎のおばあちゃんが
さぁどうぞ。って出してくれる絵が
思い浮かびましたよ。

さくらんぼは少し遠慮がちだったかな〜
酸味はあまり感じとれませんでした。
温めたらまた違うのかも。
と完食したあとに気がつきました

でもおいしかったから満足〜😊

ご馳走さまでした!



tag : お菓子



タルトカフェ@ju

(2015-01-22)
タルトカフェ
Tarte au café caramel

碑文谷にあるjuさんのタルトカフェ。
昨年から気になっていたプティガトーです。
見た目もかわいくて一目惚れでした

今回は予約お持ち帰りにしたので、
少しだけ大人買いの気分で〜
他にも4種類を一緒にいただくことに

そちらは明日から一つずつupしますね。

タルトカフェの感想です。

エスプレッソムースが口の中でとろけて
一口目から幸せいっぱい〜
タルトのサクッと感も程よく
間に閉じ込められたキャラメルサレ
(塩味キャラメル)とクルミのコラボ
好きです〜

ムースの中心にエスプレッソ味の
ジェノワーズが隠れていますが、
そのビター感になるほど〜

全体的には濃厚だけれど後を引く味わい
見た目以上のボリューム感でした。
ご馳走さまでした!

こんなにも幸せを運んでくれるお菓子
わたしも作れるようになりたいです。

がんばろー

tag : お菓子



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Author:zona
はじめましてzonaです。こどもの頃の夢だったお菓子作りで周りの人たちを笑顔にしたくて…歩き始めた46歳です!
夢は諦めなければいつでも旬♪ ゆっくり進んで行きましょう〜
ときどき参加の3匹の猫たちに毎日癒やされています。

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